Lactarius violascens (Otto.: Fr.) Fr.

ATLAS DE MICOLOGÍA (
CV)

Descripción.- Perteneciente a la sección Uvidi que engloba a
aquellos lactarios de leche con tonalidades violetas. En este caso la cutícula,
de color pardo violáceo, está claramente zonada, lo que le permite
diferenciarse de otras especies de la misma sección. El látex, muy abundante, es lechoso y vira al
violeta intenso en unos minutos.

Fotografía.- Tomada en este fin de semana en las zonas mas húmedas de un
melojar del Ayuntamiento de La
Virgen del Camino, en grandes corros.

Receta.- Lamentablemente para los micófagos, la acritud de
su carne no la hacen comestible.