Siendo el escabeche una de las maneras de conservación de los
alimentos, habitual en la época de fundación de la Asociación Micológica y tratando
en lo posible y dentro de nuestras capacidades de hacer sociedad,
archivosdemicologia convoca, como colofón a la Semana Micológica de León, el
día 11 de noviembre, en nuestra sede social a las 20:00 h para celebrar la V
Escabechada de San Jorge, de acuerdo a las siguientes
BASES
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Certamen
abierto a la participación de socios y asimilados.
–
Cada
participante aportará, el día señalado, ese escabeche suyo, tan propio y
especial, en cantidad suficiente para la pertinente valoración del Jurado.
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El
Jurado estará formado por el conjunto de socios asistentes y por los asimilados
participantes, que valorarán principalmente calidad, presentación y género. Se
arbitrará el modelo de votación.
–
Al
ganador se le impondrá como es habitual, el mandil correspondiente, en un emotivo
acto al finalizar el certamen.
Ajenas a estas bases y vistos los resultados de las ediciones
previas, los patrocinadores de este certamen, sugieren:
1º.- Se escabechan no solo setas. Hay donde elegir. Y tiempo.
2º.- Sería muy conveniente notificar con anterioridad a la
organización el escabeche participante. No nos gustaría llegar a 15 platos de
níscalos escabechados.
3º.- La Asociación dispondrá del pan y del vino pertinentes.
4º.- En vista de la nula capacidad culinaria de algunos participantes,
y atendiendo a celebraciones previas, este año habrá premio para el mejor
escabeche no casero, es decir de súper, valorándose fundamentalmente la
originalidad de la preparación. ¡Queda un mundo por explorar!
Las inscripciones (Participante y escabeche) en la misma Asociación, simplemente por la logística del evento.
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