Desde aquella primera Semana Micológica, de exclusivo consumo
interno, hasta hoy, han sido 49 las Semanas que ha conocido esta Asociación. Generalmente
se desarrollan durante los primeros días de noviembre, aunque con alguna
variante circunstancial. Tanta Semana Micológica ha dado lugar a más de 180
conferencias. Habitualmente de 2 a 4 por año.
Se han agrupado estas conferencias por temas, caprichosos por
nuestra parte, pero del todo correctos, y que son los siguientes:
–
Micología
general, con 88 conferencias y 42 conferenciantes.
–
Micología
científica, con 25 conferencias y 23 conferenciantes.
–
Géneros
micológicos, con 30 conferencias y 18 conferenciantes.
–
Etnomicología, con 11 conferencias y 9 conferenciantes.
–
Micología
gastronómica, con 29 conferencias y 30
conferenciantes.
Y resulta que va a ser a este último
apartado ó Capítulo II, el que encadene
y prolongue la futura 50 Semana Micológica de León.
De las primitivas conferencias
micogastronómicas de los inicios, se pasó en 1995 a invitar a dar estas charlas
a cocineros profesionales, de conocidos restaurantes, incluidos estrellas
Michelin, de León, provincia y Comunidad, que aportaron su ciencia culinaria, y
que, hasta un total de 17, encauzaron por el buen camino a
todos los cocinillas que hay en San
Jorge.
Resaltar finalmente que la
discordancia entre conferencias y conferenciantes, dejamos que sea el propio
lector (si ha llegado hasta aquí) quién lo averigüe.
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