XLIX Semana Micológica (06/11)

Marcaba el reloj
las 20:00 horas (horario de Sabero)
cuando daba comienzo la primera de las charlas de esta Semana Micológica previa
a las Bodas de Oro del año que viene.

Y fue Dª Marisa
Rodríguez, del Restaurante Del Monte de
Tabuyo (de Tabuyo del Monte) quién dio
comienzo a las charlas de la Semana con una que tenía como título “Conservación y cocina de las setas”

Gracias Marisa,
pero de conservación conocemos lo que nos has contado… ¡Pero de cocina…! ¡Ay de
cocina!

Para eso nos queda el menú Micológico
del restaurante Del Monte de Tabuyo, y que figura a continuación

Menú Micológico completo

(todos los
platos indicados están incluidos, en raciones y mínimo para dos comensales)

Entrantes

– Consomé de Setas

– Petit choux de Boletus
de Tabuyo

– Quiché de Pleurotus
con atún

– Judiones con Setas de temporada

– Boletus con Foie y Huevo roto

Principal a elegir

– Trucha Escabechada.

– Carrillera de Ibérico con vino.

– Pescado de temporada con setas.

– Hamburguesa de Caza con Guarnición

Postres caseros a elegir

Agua, pan, café y licores.

BODEGA NO INCLUÍDA

PD.- Si comentáis en el Restaurante que estuvisteis en
su conferencia y que sois de San Jorge, seguro que la bodega queda incluida. Ya
nos contaréis