ATLAS MICOLÓGICO (CCXXIII)
Descripción.– El grupo de las setas de caña, conocidas así por la consistencia del pie a la presión, son frecuentes y habituales al inicio de la primavera. Quizá porque tampoco hay mucho donde elegir.
En el grupo de las melanoleucas de sombrero blanquecino, esta es de las más frecuentes. Crece en corros allí en donde fructifican la setas de San Jorge. El sombrero presenta un pequeño y marcado mamelón mas oscuro, siendo el pie el propio del género. Microscópicamente presenta cistidios tabicados, a diferencia de la M. subalpina, que nos los tiene. La comestibilidad dependerá del apetito.
Fotografía.- Tomada en estos días en áreas herbosas junto al arroyo de las Arregadas, entre un numeroso grupo de Calocybe gambosa.
Receta.– Dado que ocasionalmente se encuentran en algún mercado que otro como seta de cardo, la coquinaria puede ser similar, para quien le apetezca.
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