ATLAS MICOLÓGICO (CCIV)
Descripción. – Actualmente las Calvatias
pertenecen a la Familia Agaricaceae del
Orden Agaricales. Nada pues que ver
con los Lycoperdones de toda la vida.
Se diferencian del género Langermannia al
poseer una subgleba mas o menos desarrollada. En la actualidad son más de 50 las
Calvatias reconocidas como tales.
En esta especie, el carpóforo es globoso, de hasta 15 cm. con un pie poco
manifiesto y de tonalidades vinosas y que se cuartea poligonalmente con el
tiempo. La gleba, que en principio es blanca y esponjosa, con el tiempo queda
pulvurulenta y de tonos violáceos, como corresponde.
Fotografía. – De estos días en una pradera, abonada y bien regada, en el
municipio de Valverde del Camino.
Receta. – La conocida en otras latitudes como puffball púrpura es una especie
comestible, para gustos, cuando la gleba es blanca. Puede formar parte del
quinto queso en las pizzas
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