Quincuagesimoséptimo día del confinamiento
ATLAS
MICOLOGICO (CC)
MICOLOGICO (CC)
Sinónimos: Polyporus
squamosus (Huds.:Fr.) Fr. Melanopus
squamosus.
squamosus (Huds.:Fr.) Fr. Melanopus
squamosus.
Nombre popular: Poliporo
escamoso (cast.), Bolet de noguer (cat.),
Ardagaiescatatsu-handi (eus.)
escamoso (cast.), Bolet de noguer (cat.),
Ardagaiescatatsu-handi (eus.)
Descripción: Sombrero entre 5 y 40 cm. de forma circular,
deprimido, parecido a un riñón, forma de abanico, carnoso y más tarde coriáceo
al tacto y al final leñoso, de color amarillento con escamas de color
marrón-rosáceo más o menos concéntricas. Poros:
angulosos, decurrentes, ocráceos. Pie:
lateral e inclinado, redondeado, robusto, ocráceo, con anillo negro en la base,
furfuráceo, de 2-10 x 1-5 cm. Tubos:
decurrentes hacia el pie de color blanco y avellana. Carne, que pasa de blanca y tierna a coriácea y finalmente leñosa. Olor suave a harina rancia. Sabor
dulzón. Esporas:
cilíndricas-ovoides, de 11-16 x 4-6 µm,
no amiloides, hialinas, lisas y cianófilas. Esporada blanca. Hábitat: Sobre todo tipo de tocones y
maderas muertas de caducifolios. Cespitoso. Común en primavera y otoño.
deprimido, parecido a un riñón, forma de abanico, carnoso y más tarde coriáceo
al tacto y al final leñoso, de color amarillento con escamas de color
marrón-rosáceo más o menos concéntricas. Poros:
angulosos, decurrentes, ocráceos. Pie:
lateral e inclinado, redondeado, robusto, ocráceo, con anillo negro en la base,
furfuráceo, de 2-10 x 1-5 cm. Tubos:
decurrentes hacia el pie de color blanco y avellana. Carne, que pasa de blanca y tierna a coriácea y finalmente leñosa. Olor suave a harina rancia. Sabor
dulzón. Esporas:
cilíndricas-ovoides, de 11-16 x 4-6 µm,
no amiloides, hialinas, lisas y cianófilas. Esporada blanca. Hábitat: Sobre todo tipo de tocones y
maderas muertas de caducifolios. Cespitoso. Común en primavera y otoño.
Fotografía: Realizada en este día lluvioso de primavera sobre un
tocón de castaño de indias en un borde del Parque de San Francisco de
León.
tocón de castaño de indias en un borde del Parque de San Francisco de
León.
Receta: Esta seta de fácil identificación se puede comer cuando es
muy joven. Luego se vuelve coriácea y por tanto pierde el interés culinario.
Tal vez se podría mezclar con otros setas o desecarlo y usarlo en polvo en
alguna sopa. No se me ocurre otra cosa.
muy joven. Luego se vuelve coriácea y por tanto pierde el interés culinario.
Tal vez se podría mezclar con otros setas o desecarlo y usarlo en polvo en
alguna sopa. No se me ocurre otra cosa.
Rafael Gallego
Desde
este foro, en nombre de la Asociación Micológica Leonesa San Jorge, queremos
dar las gracias y animar a todos los profesionales públicos y privados que se
están dejando la piel en la lucha diaria contra la pandemia que nos asedia.
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