Terrina de higaditos
de ave con confituras de trompetas y morillas.
de ave con confituras de trompetas y morillas.
Empanadilla de otoño
(pintada, boletos, foie y trufa)
(pintada, boletos, foie y trufa)
Guiso de boletos,
setas de cardo, senderillas y rebozuelos con huevo escalfado a baja
temperatura.
setas de cardo, senderillas y rebozuelos con huevo escalfado a baja
temperatura.
Pintada sobre torta
de tomata con salsa de trufa.
de tomata con salsa de trufa.
Repostería de San
Marcos.
Marcos.
Aguas minerales, vino
blanco o tinto de la bodega del Parador.
blanco o tinto de la bodega del Parador.
Copa de cava, café o
infusión.
infusión.
Fue el menú con el que se
cerró en el Hostal de San Marcos la XLIII Semana Micológica de León
y durante la cual se hizo entrega al Hostal, a través de su director
D. Alberto San Sebastián de la Insignia de Oro de la Asociación
(máxima distinción que puede otorgar) en agradecimiento a todos
estos años de colaboración con San Jorge.
cerró en el Hostal de San Marcos la XLIII Semana Micológica de León
y durante la cual se hizo entrega al Hostal, a través de su director
D. Alberto San Sebastián de la Insignia de Oro de la Asociación
(máxima distinción que puede otorgar) en agradecimiento a todos
estos años de colaboración con San Jorge.
Ha sido esta una Semana
Micológica un tanto extraña y de la que tendremos en nuestra
memoria dos grandes recuerdos:
Micológica un tanto extraña y de la que tendremos en nuestra
memoria dos grandes recuerdos:
Primero porque después de
43 años, ha sido la primera vez que no se pudo efectuar exposición
alguna, ante los imponderables meteorológicos.
43 años, ha sido la primera vez que no se pudo efectuar exposición
alguna, ante los imponderables meteorológicos.
Segundo, porque a falta de
setas, buenas fueron corbatas.
setas, buenas fueron corbatas.
Y al año que viene, más.
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