Pleurotus nebrodensis (Inzenga) Quél.

ATLAS MICOLÓGICO (CLVII)

Descripción. – La que hasta hace poco
era la variedad nebrodensis del Pleurotus eryngii, alcanza
actualmente el rango de especie. La diferenciamos bien, en parte, por
crecer asociada a umbelíferas (Tapsia villosa) diferente del cardo
corredor (Erygium campestre) que es la cuna de la seta de cardo .Por
lo demás, esta especie tiende a colores mas claros y tamaño mas
grande que la otra.

Fotografía.- De este fin de semana en
un atiborrado corro en el parque del Monte San Isidro.

Receta. – Y para variar, una de
Pleurotus con tomate de parte de Julia en el enlace: