Hygrophorus agathosmus Fr.:Fr

ATLAS MICOLÓGICO (CXXXII)

Descripción. – Vemos a los Hygrophorus como setas de láminas separadas, céreas y en mayor o
menor medida decurrentes y viscosas. El agathosmus
es una especie frecuente en pinares de montaña con un marcado olor a almendras amargas. Su cutícula es de coloración grisácea. El resto blanco.

Fotografía.- De ayer mismo en un pinar silvestre en la
cuenca del Curueño (próximamente cuartel acotado)

Receta.- Forma parte de las Llanegas grises o negras. Mas
apreciada en los Pirineos Orientales que en la Cordillera Cantábrica
puede comerse bien a condición de quitar la cutícula. Abraham Garcia dixit que
la llanega gris y la angula de monte son idóneas para cualquier tipo de arroz.