1.- Triturar
2.- Macerar
3.- Filtrar y aclarar
4.- Cocer y lupulizar
5.- Enfriar
6.- Adicionar levadura y fermentar
7.- Embotellar
De finales de primavera a principios de otoño se pueden contar con los dedos de las manos las
especies micológicas que este grupo de amigos que forman parte de
archivosdemicologia son capaces de encontrar por el campo. En realidad es que
no se sale al monte con la idea de ver
setas.
Es esta la razón por la cual se llevaron a la práctica los 7 puntos que
figuran en la cabecera de esta entrada, puesto que habia dedos suficientes, con el añadido del “cantharelizar” finalizando el punto 4.
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| Preparando la cantharelización |
Queda sin embargo un último punto, que no figura aquí y que es un problema
solo de tiempo, dado que en unas semanas figurará en esta relación con el epígrafe
8.– Brindar y degustar
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| ¡SALUD! |