Dentro de la Semana
Micológica
aceptación popular despierta dado el interés de los aficionados leoneses a la
alta y buena cocina.
Micológica
aceptación popular despierta dado el interés de los aficionados leoneses a la
alta y buena cocina.
Luis Alberto de Lera Collantes, chef y propietario del
restaurante Lera- Labrador de Castroverde de Campos, que queda a solo80 km . de la Asociación Micológica ,
nos hablo de “Las setas en la cocina” durante la cual desgrano la mejor forma de preparación
de las setas que habitualmente ofrece en su restaurante. Las senderuelas, setas
de cardo, colmenillas, trompeta de los muertos, rebozuelos, lepistas, boletos y
níscalos perdieron su virginidad ante los asistentes. Por cierto ¿habéis
intentado escabechar unos níscalos con zumo de naranja?
restaurante Lera- Labrador de Castroverde de Campos, que queda a solo
nos hablo de “Las setas en la cocina” durante la cual desgrano la mejor forma de preparación
de las setas que habitualmente ofrece en su restaurante. Las senderuelas, setas
de cardo, colmenillas, trompeta de los muertos, rebozuelos, lepistas, boletos y
níscalos perdieron su virginidad ante los asistentes. Por cierto ¿habéis
intentado escabechar unos níscalos con zumo de naranja?
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