Russula nigricans Bull. ex Fr.

ATLAS MICOLÓGICO (CXII)

Russula nigricans Fr.

XXXX Semana Micológica

Descripción. – El grupo de las llamados Russulas compactae son
aquellas en las que la carne del
sombrero tiene un mayor grosor que la
altura de las láminas, con tantas lamélulas como láminas y cutícula de colores apagados.
Las Russulas nigricantinae dentro de este
grupo, son aquellas en las que la carne enrojece y/o ennegrece al corte. Esta es
la especie tipo de este conjunto de Russulas.

Fotografía.- De estos días en los hayedos del puerto de Pajares.

Receta.- De joven es comestible de poca calidad. Con la edad
y el ennegrecimiento se hace totalmente incomible.