Russula mairei (Sing.)

ATLAS MICOLÓGICO (LXVI)

Russula nobilis Velen.

Descripción. – Es una de las múltiples rúsulas veraniegas, rojas y picantes. De tamaño medio, la cutícula presenta un aspecto aterciopelado, ligeramente separable y carne enrrojeciente. Las láminas, blancas y frágiles, toman en algunas zonas colores herrumbrosos. El pie, que de joven es algo macizo, acaba siendo hueco. El olor a coco o a miel, no me queda claro. Pero el sabor picante, es manifiesto. Fotografía. – De estos días, formando grandes grupos, en zonas húmedas de roble melojo, cerquita de León. Receta. – Está en duda su comestiblidad, pero su acritud no la hacen aconsejable.