ATLAS MICOLÓGICO (LVI)
Descripción.- Los Gyroporus son boletaceas caracterízadas por su pie hueco y cavernoso, de poros y carne blanca, azulendo en algunas especies. En el Gyroporus castaneus la carne no azulea, aunque los poros blancos toman al roce tonos herrumbrosos. La cutícula es de color canela o acastañada ( de ahí quizá le venga el apellido)
Fotografía.– De estos dias en el borde de un bosquecillo de Quercus pyrenaica, totalmente aislado, en San Miguel del Camino, ayuntamiento de Valverde de la Virgen.
Receta.– Aunque en ocasiones amargan un poco, quien los recolecta en cantidad suficiente dice que su sabor es suavemente avellanado y típico a seta en los ejemplares grandes.
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