Asociación Micológica Leonesa San Jorge
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Lactarius quietus Fr.

📅 sábado, 6 de agosto de 2011 ·ATLAS DE MICOLOGIA LEONESA ·💬 0 comentarios

Nombre cientificoLactarius quietus Fr.
HabitatBosques de robles; muy comun
Comestibilidad Sin valor culinario

ATLAS MICOLÓGICO (LIV)

Lactarius quietus (Fr.) Fr.

Descripción. – El lactario de los robles, como indica su nombre, presenta carne quebradiza de fractura limpia y desprendiendo látex, que aparece abundantemente en los robles, ya desde mediada la primavera. La cutícula que es de tonalidades amarronadas y aspecto mate, posee en el borde un par de hileras de gútulas de color mas oscuro. El pie es concoloro, y las láminas mas claras en estadíos juveniles, se oscurecen con la madurez. El látex es blanquecino.

Fotografía. – Sacada en el lindero de un bosquete de Quercus pyrenaica en estas dias en el Monte de Matahijadas.

Receta. – Se trata de una especie no comestible. En los ejemplares jóvenes es sabor es acre y picante. Con el desarrollo toma un sabor dulce en principio que se torna acre en pocos minutos.



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