Agaricus arvensis Schaeff.:Fr.

ATLAS MICOLÓGICO (IL)

Agaricus arvensis Schaeff.

Descripción. – Con el inicio de la primavera comienzan a aparecer los champiñones. Es ésta una seta que forma parte de la especies flavescentes de Agaricus, que son aquellas que toman tonalidades amarillentas al roce, con reacción de Schaeffer + y sin olor desagradable. Esta seta huele a anís o a almendras, encontrandola frecuentemente en praderas nitrogenadas, formando grandes corros. Puede aparecer hasta bien entrado el otoño. Las láminas con tintes rosados, el anillo dentado en ¿»rueda de carro»? amplio y persistente, la identifican.

Fotografía. – En búsqueda de la patrona y en el mismo hábitat con fecha de hoy.

Receta. – ¿Alguién no las preparó alguna vez al ajillo? Pues ya va siendo hora.