Tricholoma equestre (L.: Fr.) Kummer

Tricholoma equestre (L.) P. Kumm

Descripción.- Forman los Tricholomas un conjunto de setas, de porte medio- grande, con el pie central y homogéneo y láminas habitualmente escotadas. Este es una seta habitual en los pinares, de coloraciones amarillentas, de vivo a ocráceas y que cuando sale lo hace abundantemente durante todo el otoño. Eran consumidas por los caballeros ( de ahí su nombre vulgar), que dejaban otras especies de inferior categoria para los menestrales .

Fotografía.- Sacada este pasado fin de semana en las estribaciones del puerto del Manzanal por el compacto grupo de socios de la entrada anterior, en un pinar por supuesto.

Receta.– Actualmente algunos caballeros y menestrales la siguen comiendo en diferentes preparaciones. Nosotros nos remitimos a lo expuesto en www.sites.google.com/site/archivosdemicologia/micotoxicología