Tricholoma equestre (L.: Fr.) Kummer

ATLAS MICOLÓGICO (XLV)

Tricholoma equestre (L.) P. Kumm

Descripción. – Forman los Tricholomas un conjunto de setas, de porte medio- grande, con el pie central y homogéneo y láminas habitualmente escotadas. Este es una seta habitual en los pinares, de coloraciones amarillentas, de vivo a ocráceas y que cuando sale lo hace abundantemente durante todo el otoño. Eran consumidas por los caballeros ( de ahí su nombre vulgar), que dejaban otras especies de inferior categoria para los menestrales .

Fotografía. – Sacada este pasado fin de semana en las estribaciones del puerto del Manzanal por el compacto grupo de socios de la entrada anterior, en un pinar por supuesto.

Receta. – Actualmente algunos caballeros y menestrales la siguen comiendo en diferentes preparaciones. Nosotros nos remitimos a lo expuesto en www.sites.google.com/site/archivosdemicología/micotoxicología