ATLAS MICOLÓGICO ( XXXVI)
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| Amanita citrina Pers. |
Descripción.- Es esta una de las amanitas más frecuentes, ubiquista y primeriza de entre todas las otoñales. Se trata de una seta esbelta de color amarillento desvaido toda ella, excepto la volva blanquecina y de reborde circunciso, con un anillo amplio, membranoso y colgante y restos de placas irregulares en la cutícula. El olor característico a patata cruda es inconfundible. El sabor en principio dulce y posteriormente amargo y su posible similitud con amanitas mortales, desaconsejan su consumo.Se encuentra en pequeños grupos en todo tipo de bosque, con preferencia cadudifolios.
Fotografía.- Realizada esta semana en el márgen izquierdo de la carretera de Santander.
Receta.– Si tienes apetencia y antojo por las patatas, y no las tiene a mano, conformate con oler esta seta, pero no la comas.
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