Albatrellus subrubescens (Murr.)Pouz.

ATLAS MICOLÓGICO (XXXIX)

Descripción. – Los polyporus son setas con…¡muchos poros! Estos suelen ser pequeños y bien delimitados, pero con los tubos soldados entre si. No se separan por lo tanto facilmente del sombrero. Al subgénero Caloporus ( de poros bellos) pertenece esta especie, que se caracteriza por su color ocre claro, de cutícula aterciopelada , con grandes escamas en la madurez, y el margen completamente irregular. El pie muy frecuentemente se ramifica en varios sombreros y es blanquecino, como los poros, aunque su base puede volverse casi naranja. Crece durante el otoño en bosques de coníferas, formando grandes grupos.

Fotografía. – Sacada esta semana en un bosque de pino silvestre en Valsain.

Receta. – Aunque de menos calidad que otras especies del mismo subgénero, tanto salteadas como confitadas, se dejan querer.