ATLAS MICOLÓGICO (V)
Descripción.- Dentro de la familia Russulaceas, compuestas por setas de carne granulosa (quebradiza) y esporas amiloides y ornamentadas, los Lactarius segregan látex y las Russulas, no.
Esta seta se caracteriza por presentar un sombrero globoso de joven, que luego se extiende, y con el margen siempre enrollado. El color del sombrero presenta tintes verdosos y la cutícula particularmente cuarteada. Las láminas son frágiles y el pie llega a presentar manchas de óxido. Se trata de una seta muy maciza con reacción anaranjada al sulfato ferroso.
Fotografía.- Tomada el 5 de Julio entre robles en la zona de San Miguel del Camino.
Receta.- Desconozco otra manera diferente y más cómoda de preparar las rúsulas que a la plancha. Gotita de aceite, pizca de sal, perejil y/o ajo si se quiere, y vuelta y vuelta.
well
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